체리의 영양성분, 체리의 효능, 체리 고르는 법, 체리 보관 방법

 

우리가 흔하게 보는 체리는 빙 체리라고 해요.

 

노란빛과 붉은빛이 섞어 있는 레이니어 체리도 있어요.

 

체리에는 어떤 효능들이 있는지 알아보아요.

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[ 영양성분 ]

 

체리 100g의 영양성분 입니다.

 

열량 60kcal

탄수화물 12.3g
단백질 1.2g
지방 0.3g

나트륨 2.00mg
아연 0.10mg
엽산 8.00㎍
인 28.00mg
철분 0.60mg
칼륨 244.00mg
칼슘 18.00mg

베타카로틴 26.00㎍
비타민A 4.00㎍RE
비타민B1 0.03mg
비타민B2 0.02mg
비타민B6 0.08mg
비타민C 2.30mg
비타민E 0.80mg

 

비타민A의 단위 RE는 베타카로틴 26.00㎍ 에서 비타민A를 4.00㎍RE만큼 섭취할 수 있다는 의미입니다.

 

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[ 체리의 효능 ]

 

 

◎ 항암 효과 ◎

 

체리 속의 안토시아닌과 여러 비타민은
항산화 작용을 하여
암세포의 생성과 증식을 억제합니다.

 

 

◎ 피부미용 ◎

 

체리의 케르세틴과 안토시아닌은  
항산화 작용을 해서 
피부의 손상을 막아줍니다.

체리의 비타민C와 비타민E는 
건강하고 윤기있는 피부를 유지시켜 줍니다.

 

 

◎ 심혈관 건강 ◎

 

체리 속의 칼륨은 
혈압과 콜레스테롤 수치를 조절해서
뇌졸중, 고혈압 등
심혈관 질환을 예방해 줍니다.

 

 

◎ 당뇨 개선 ◎

 

체리의 GI지수는 22로 낮습니다.

 

인슐린 분비를 증가시키고

포도당의 흡수는 낮추는 기능을 합니다.

 

 

◎ 통증 완화 ◎

 

체리의 안토시아닌은
소염효과를 가지고 있어서
염증으로 인한 통증에 도움이 됩니다.

 

 

◎ 불면증 개선 ◎

체리의 멜라토닌은
수면을 유도하여
불면증에 도움이 됩니다.

 

 

◎ 빈혈 개선 ◎

체리에는 많은 양의 철분이 들어있어요.

철분은 혈액의 적혈구 생성에 도움을 주어
빈혈을 개선하고 예방해 줍니다.

 

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[ 체리 고르는 법 ]

 

◎ 탱글한 표면 ◎

체리의 표면에 주름이 없고
윤기있으며 탱글탱글한 것이 좋아요.

 

◎ 단단한 것 ◎

체리를 살짝 눌러보았을 때
물렁하지 않고 단단한 것이 좋아요.

 

◎ 체리의 색 ◎

한국에 주로 수입되는 체리는
빙 체리라고 해요.

빙 체리는 검붉은 색을 띄고 있는 것이
잘 익은 체리입니다.

빙 체리 말고도
노란빛이 섞여있는
레이니어 체리도 있어요.

레이니어 체리는
노란빛과 붉은빛이
잘 섞여있는 것이 좋아요.

 

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[ 체리 보관 방법 ]

 

◎ 골라내기 ◎

상태가 안 좋은 체리를
분리해 주세요.

다른 체리까지 영향을 줘서
상태가 안 좋아 질 수 있어요.

 

◎ 상온 후숙 ◎

체리의 색이 아직 어둡지 않다면
후숙을 해서 먹는 것도 좋아요.

체리의 색이 검붉은 색이 될 때까지 기다렸다가
드시면 됩니다.

 

◎ 냉장 보관 ◎

체리는 물기가 있으면 
빨리 물러지기 때문에
씻지 않고 보관했다가
먹을 때 씻는 것이 더 좋아요.

적당히 나누어
비닐팩이나 밀폐용기에 밀폐해서
냉장실에 보관해 주세요.

 

◎ 냉동보관 ◎

냉동보관 할 체리는
미리 씻어 놓는 것이 편해요.

꼭지를 떼어내고 체리를 씻은 뒤
물기를 닦아내 주세요.

체리를 용도에 맞게 미리 손질해서
비닐팩이나 밀폐용기에 밀폐해서 
냉동보관해 주세요.

 

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