콩나물과 비슷해서 헷갈리는 분들이 가끔 있지요.
비타민덕분에 숙주나물의 숙취해소 능력은 콩나물보다 더 좋아요.
숙주나물에는 어떤 효능들이 있는지 알아보아요.
[ 영양성분 ]
100g의 영양성분 입니다.
열량 11kcal
탄수화물
- 당분 1.3g
- 식이섬유 1.8g
단백질 2.2g
지방 0.1g
나트륨 3.00mg
아연 0.15mg
엽산 6.20㎍
인 32.00mg
철분 0.60mg
칼륨 123.00mg
칼슘 15.00mg
베타카로틴 24.00㎍
비타민A 4.00㎍RE
비타민B1 0.04mg
비타민B2 0.05mg
비타민B6 0.96mg
비타민C 10.00mg
비타민E 0.10mg
[ 숙주나물의 효능 ]
◎ 항산화 작용 ◎
숙주나물의 플라보노이드와 비텍신성분은
활성산소로 인한 페소의 파괴를 막는
항산화기능을 합니다.
피부를 깨끗하게 만들어주며
노화를 방지해 줍니다.
◎ 숙취 해소 ◎
숙주나물의 아스파라긴산은
술을 마시면 생기는
아세트알데히드의 분해를 돕고
간의 피로를 해소해 줍니다.
◎ 독소 배출 ◎
숙주나물의 비타민B6는
몸 안에 쌓여있는 노폐물이나 중금속 등
여러 독소를 배출하는 효과가 있습니다.
◎ 신경 안정 ◎
비타민B6가 부족하면
우울증이나 신경과민 증상이 나타날 수 있습니다.
숙주나물의 비타민B6는
정신을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
◎ 빈혈 개선 ◎
숙주나물의 철분과 카로틴은
적혈구 생성을 도와
빈혈증상을 개선해 줍니다.
◎ 다이어트 ◎
숙주나물은 식이섬유가 많고
비타민과 미네랄 등
다이어트시 부족해 질 수 있는 영양성분들이
균형있게 들어있습니다.
[ 숙주나물 고르는 법 ]
◎통통한 것 ◎
숙주나물의 줄기가
마르거나 얇지 않고
수분이 있고 굵은 것이 좋아요.
하지만 줄기가 너무 통통한 것은
안 좋은 숙주나물이에요.
◎ 색 ◎
줄기가 무르지 않고
흰 색을 띠며
머리의 색은 연노랑색인
숙주나물이 좋아요.
[ 숙주나물 보관 방법 ]
◎냉장보관 ◎
숙주나물을 씻은 뒤
밀폐용기에 담아주세요.
숙주나물이 잠길 정도로
물을 넣어주세요.
뚜껑을 닫고 밀폐해서
보관해 주세요.
물은 하루에 한번씩 갈아주시는 것이 좋아요.
4일 안으로 드시는 것 이 좋아요.
◎ 냉동보관 ◎
숙주나물을 살짝 데쳐서
찬물에 식혀주세요.
채 위에 놓고
물이 빠지도록 해 주세요.
힘으로 물을 짜게 되면
질겨질 수 있어요.
한번 먹을 양만큼 나누어
비닐팩에 담아 냉동보관해 주세요.
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